กรดไฮยาลูโรนิกเป็นมิวโคโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีฤทธิ์เป็นกรด ซึ่งแยกได้จากวุ้นตาของวัวในปี 1934 โดย Meyer et al. ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ด้านจักษุวิทยาที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียในสหรัฐอเมริกา กรดไฮยาลูโรนิกมีโครงสร้างโมเลกุลและคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ที่เป็นเอกลักษณ์ มีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญต่างๆ ในร่างกาย เช่น หล่อลื่นข้อต่อ ควบคุมการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด ควบคุมการแพร่กระจายและการขนส่งของโปรตีนและอิเล็กโทรไลต์ และส่งเสริมการสมานแผล ที่สำคัญกว่านั้น กรดไฮยาลูโรนิกมีผลในการกักเก็บน้ำเป็นพิเศษ และปัจจุบันเป็นสารให้ความชุ่มชื้นมากที่สุดในธรรมชาติ ซึ่งเรียกว่าปัจจัยให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติในอุดมคติ (NMF) ตัวอย่างเช่น สารละลายกรดไฮยาลูโรนิกบริสุทธิ์ 2% ในน้ำสามารถรักษาความชื้นได้ 98% กรดไฮยาลูโรนิกเป็นเมทริกซ์ที่มีหน้าที่หลากหลาย และกรดไฮยาลูโรนิก (HA) กระจายอยู่ทั่วไปในส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ผิวหนังยังมีกรดไฮยาลูโรนิกจำนวนมากอีกด้วย กระบวนการแก่ก่อนวัยของผิวหนังมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงไปตามปริมาณและการเผาผลาญของกรดไฮยาลูโรนิก กรดไฮยาลูโรนิกสามารถปรับปรุงการเผาผลาญสารอาหารของผิว ทำให้ผิวนุ่ม เรียบเนียน ไร้ริ้วรอย เพิ่มความยืดหยุ่น ป้องกันริ้วรอย และเป็นตัวกระตุ้นการดูดซึมผ่านผิวหนังที่ดีในขณะที่ให้ความชุ่มชื้น เมื่อใช้ร่วมกับสารอาหารอื่นๆ จะสามารถให้ผลที่เหมาะสมยิ่งขึ้นในการส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร

